突然ですが、味噌ラーメンを食べ歩いた記録をここに残していきたいと思います。
もともとラーメンの中では味噌味が大好きだったのですが、昨年の秋頃から、味噌ラーメンが美味しいとテレビで紹介されている店を食べ歩くようになりました。これまでに5店ほど訪ねたのですが、特に記録も残していませんでした。せっかくこのココログのような場ができたわけですから、簡単ではありますが覚え書きの意味も込めてここに投稿していこうと思います。
さっぽろ純連 東京店 http://www.junren.co.jp/
味噌ラーメン 800円
夕方5時近かったのですが、10人ほどの行列ができていました。
食券を買ったのはもちろん味噌ラーメン。正油・塩もありましたがまた次回ってことで。チャーシュー入りは売切でした。
席に着いて、ちょっと焦げたような香ばしい匂いがしたのですが、スープを飲んでみてその正体がある程度わかりました。生姜かな？ という気がしましたがやっぱりそうでした。公式サイトによれば「根ショウガ」とのことです。
スープは濃いです。「濃い」といっても味噌一の「いろいろな材料を入れた結果醸し出される複雑な味」という意味での「濃い」ではありません。油膜が張っていて、比較的こってりしている濃さです。
麺は縮れ麺で、スープによく絡みます。これだけ味の濃いスープなら縮れていた方がいいでしょう。
食べているうちに、あまりの味の濃さにご飯が欲しくなり、早速追加注文（120円）しました。このスープをご飯なしで食べるのは私には無理です。
大抵のラーメン屋では私はスープも飲み干すのですが、今回は無理でした。美味しいのですが、濃すぎてとても飲み干せるものではありません。その濃さですが、食べ進めているうちに強く感じるようになってきました。多分、毎日食べていたら確実に高血圧になると思います。
「濃い」味ですし、油の量もやや多めかもしれませんが、よくある背脂をチャッチャとかけた結果油の量が多くなっている訳ではないので、私は嫌いではありません。また行列に並んででも食べてみたいと思います。